Dao tách vỏ hào được chế tạo bằng vật liệu thép dày, có hàm lượng các bon cao nên có độ cứng, dẻo tuyệt vời, có khả năng chống lại bị hoen ố do các acit có trong thực phẩm, không để lại vết ố trên bề mặt sau nhiều năm sử dụng. Tay cầm bằng nhựa êm được đúc liền với chuôi dao nên giúp người dùng cầm êm, chặt tay và đảm bảo an toàn.